By admin Por Maya Turistic
La cocina del estado mexicano de Veracruz es muy diversa y llena de sabores y olores estimulantes. En la costa se encuentra la población de Nautla y uno de sus platillos más típicos y famosos es la cazuela de mariscos.
Mejor que un buen plato de mariscos solo puede ser esta cazuela de mariscos que es un platillo sin igual, delicioso y para disfrutar.
Este platillo es preparado con una variedad de materias primas provenientes del mar como son pescado, camarón, jaiba, ostión, pulpo, caracol y acamaya, no pueden faltar las hierbas aromáticas como epazote, el chile chipotle le da el toque de sabor y los tomates se encargan de colorear la cazuelita de barro en la que se sirve y que adorna muy al estilo tradicional.
Hoy te compartimos esta deliciosa receta para disfrutar muy ¡Al estilo Maya Turistic¡
INGREDIENTES
Pescado 50 Gramos
Camarón 50 Gramos
Jaiba 50 Gramos
Tomate 3 Piezas
Cebolla 30 Gramos
Ajo 2 Dientes
Chile chipotle 2 Piezas
Tocino en cuadros grandes 100 Gramos
Epazote 1 Rama
Sal al gusto
Pulpo cocido 50 Gramos
Caracol cocido 50 Gramos
Ostión 50 Gramos
Acamaya 1 pieza
PREPARACIÓN
Se licua el tomate, cebolla, ajo, en una cazuela se coloca el tocino y luego se vacían las verduras ya licuadas, una vez sazonado se le agrega un poco de agua y se pone a hervir con el camarón, el pescado la jaiba.
Una vez que empieza a hervir se le pone el resto de los mariscos, unos chipotles el epazote y la sal al gusto, se deja hervir 10 minutos. Y Listo.