By admin ¿Cuál es el nombre de tu proyecto?
11:11 Deseo plant-base
¿Cómo iniciaste tu proyecto?
Ya tenía muchos años atrás de esta idea, atraves de la pandemia y no tener trabajo en la hotelería, me arriesgué a intentar la preparación y venta de comida vegana, conforme inicie, fue tomando forma las ideas propuestas.
¿Cómo ha reaccionado el público con el
proyecto 11:11 ?
Si lo ha aceptado, tengo clientes que no son veganos y/o vegetarianos pero buscan una alternativa más saludable y un balance en su alimentación hasta el reducir el consumo de carne animal, los comentarios son positivos.
¿Cuánto tiempo llevas con el proyecto?
Llevo 5 meses desde el comienzo de covid-19 di inicio al proyecto 11:11 Deseo, pero tengo más de 7 años en cocina general y 3 años en comida vegana.
¿Qué representa para ti?
Tiempo, conocimiento, las ganas de salir adelante, prueba-error, para poder compartir y transmitir lo mejor de 11:11 Deseo plant-base.
¿Cuál es la intención de tu proyecto?
La intención era dar una alternativa a base de plantas para la comunidad, que la opción que tuvieran fuera lo más parecido a lo que están acostumbrados, en colores, olores y sabores, pero sin la carne.
Dar una opción más sana, nutritiva, fuera del consumo industrial animal.
Puerto Morelos
¿Qué significa para ti?
Ya es parte de mi vida, me ha cambiado vivir aquí, siento que me liberó de prejuicios , juicios, sociedades, con su playa, su selva y fusión con cenotes, en conjunto con la comunidad puertomorelense.
¿Qué es lo que más te gusta de Puerto Morelos?
La tranquilidad de tener un poco la esencia del pueblo, que los niños todavía pueden jugar en la calles, un pueblo con conciencia de conservación ambiental, al menos lo intentan .
¿Algún lugar favorito?
Ojo de agua para hacer snorkel y punta brava para ir a acampar
Un mensaje personal
Una invitación a que seamos más concientes, en nuestra alimentación y vida diaria, para dejar un futuro consciente a las siguientes generaciones.