By admin | Por: Maya Turistic |
INGREDIENTES
(Para 10 personas)
1 1⁄2 kilos de jamón ahumado 5 clavos de olor
18 pimientas blancas
5 pimientas gordas
1 raja de canela Para hervir el jamón:
2 clavos de olor
3 pimientas gordas
1 rajita de canela
2 1⁄2 tazas de azúcar
1 1⁄2 tazas de jerez dulce sal al gusto
PREPARACIÓN
Se muelen las especias con un poco de agua y se unta muy bien con este molido, se pone a hervir con agua, los otros dos clavos, las pimientas gordas, la rajita de canela y el azúcar durante 30 minutos, se añade el jerez dulce y se deja hervir un momento más hasta que la miel esté espesita.
PRESENTACIÓN
Se sirve rebanado en un platón y acompañado por puré de papa.