By admin Por Maya Turistic
En México, existe una gran variedad de dulces típicos, muchos de ellos son elaborados artesanalmente y son emblemáticos de la cultura mexicana. Antes de la llegada de los españoles, los indígenas solían utilizar la miel de maguey o la miel de las hormigas. Con la llegada de los españoles, llegaron muchas recetas españolas e incluso de origen árabe, como el flan y los alfajores.
Los dulces típicos de Campeche, los cuales por su sabor, textura y presentación son el obsequio ideal para los viajeros ¡qué mejor que llevarse un acaramelado recuerdo!
Hoy te presentamos “las cocadas” es un dulce típico en Campeche, México y resultado de esta mezcla. Esta delicia a base de coco rallado y azúcar han estado en las tradiciones culinarias de Campeche desde hace mucho tiempo. que estos dulces están hechos de manera meticulosa para llevar un exquisito sabor al paladar.
Ahora entiendes por qué la preparación y degustación de los dulces caseros y típicos nos producen una sensación inigualable donde los aromas y no hablar de los sabores.
Te compartimos la receta de las cocadas el estilo Campeche para disfrutarlos al estilo Maya Turistic.
COCADAS
INGREDIENTES
1 pieza de coco
4 piezas de Huevo
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
PROCEDIMIENTOS
Ahora que tenemos todos los ingredientes pasaremos a la preparación:
1.-Precalienta el horno a 180°C.
2.-Ralla en coco con ayuda de un rallador de queso.
3.-Separa las yemas de Huevo San Juan® de las claras y reserva.
4.-Mezcla las yemas con el azúcar, la fécula de maíz, agrega el coco.
5.-Sobre una charola con papel encerado, coloca un aro pequeño, agrega la mezcla anterior, presiona con ayuda de una 6-6.-cuchara para compactar, retira el molde y repite el proceso hasta terminar.
7.-Hornea por 15 min, hasta que estén doraditas.
8.-Deja enfriar.