By admin Por Maya Turistic
El pozol, del nahuatl pozolli, y que los maya-chontales de Tabasco llamaban “pochotl”, es una bebida espesa, a base de cacao y maíz de origen mesoamericano que sigue siendo consumida y muy popular al sur de México, en especial en el estado de Tabasco, donde es la bebida tradicional
Existen cinco variedades de pozol, el pozol con cacao, pozol sin cacao, pozol de camote y pozol agrio. Así mismo existen personas que degustan el mismo, ya sea añadiendo azúcar o chile para explotar el sabor del mismo.
Hoy la Revista Maya Turistic te invita a Preparar un delicioso Pozol de Cacao con esta receta y disfrutarlo siempre ¡Al estilo Maya Turistic!
Ingredientes:
120 gramos de cacao.
500 gramos de masa de maíz.
5 cucharadas de azúcar.
1 1/2 litros de agua.
Preparación:
Se doran las semillas de cacao y se les quita la cáscara.
Moler el cacao en una licuadora o procesador hasta que se tenga un polvo fino.
Revolver el cacao con la masa hasta que se encuentre perfectamente mezclado.
Batir el pozol de cacao en el agua, la manera tradicional es disolverlo y mezclarlo con las manos, pero también se puede hacer en licuadora.
Agregar azúcar al gusto.
Mover el pozol y servirlo bien frío en jícaras.
Agregar hielo al gusto.