By admin Mixología, que es una rama de la coctelería enfocada en la experimentación y creación de bebidas preparadas alcohólicas o no alcohólicas.
Cuya popularidad ha aumentado muchísimo en los últimos años, viendo en ella la posibilidad de crear cartas de coctelería de autor de especialidad, diseñadas de acuerdo a las necesidades y requerimientos de cada barra en la que se presentan.
Mixología del Edén es una empresa 100% Tabasqueña creada por René Caraza Pérez y Ana Cecilia Morales Argüello dos bartenders locales que impulsados por el amor a su tierra decidieron iniciar este proyecto, poniendo todo el empeño en representar su tierra, cultura y gastronomía por medio de la bebida! Creando cartas de coctelería de especialidad exclusivas con el fin de ofertar a los turistas y visitantes de nuestra tierra, productos con sabores regionales y así apoyar el consumo de productos artesanales, posicionar marcas locales y apoyar la economía de nuestro estado.
¡La meta que tienen como empresa tabasqueña es que en cada esquina del estado de Tabasco se pueda ofertar al turista o al visitante una opción Tabasqueña diferente fomentando así nuestra cultura y apoyando la iniciativa del consume local y de lo exclusivo del arte de la mixología!
Ambos empezamos trabajo en el restaurante cielo rojo en la ciudad de Villahermosa en plaza city center a cargo de la barra de dicho restaurante, en el aprendimos lo básico y aquí tuvimos la oportunidad de crear nuestra primera carta de coctelería para la Finca de Ron San Emiliano, ubicada en Comalcalco Tabasco, un ron artesanal que cuenta con tres variedades.
Esta carta tuvimos la oportunidad de presentarla en el 9no festival del chocolate representando al ron San Emiliano en un evento denominado “Cata de Ron y chocolate”
Si les da curiosidad y quieren degustar algunas de nuestras creaciones podríamos recomendarles visitar el restaurante “el ganadero steak House” donde contamos con una carta de 8 cocteles de autor diseñados por nuestra empresa, les recomendaríamos uno pero realmente todos son perfectos y nos llenan de orgullo, la sangría de Jamaica es la especialidad de la casa, pero no les podré contar los ingredientes por la exclusividad que tenemos con nuestros clientes, que al comprar una carta adquieren todo el derecho sobre los cócteles diseñados para ellos como restaurante pero si les aseguro que no se arrepentirán de probarla si aman el Ginebra, su ingrediente principal es el vino espumoso de Jamaica artesanal Tabasqueño de la empresa Jugos Carla (bebidas Carla en sus redes sociales).
O también pueden visitar la casa de Filemón un restaurante que recién tuvo su apertura en el cual nos hicimos cargo del diseño de toda la carta de bebidas, desde aguas naturales, cócteles clásicos hasta Mixología de autor diseñada especialmente para su concepto, el cual es mexicano con enfoque en la revolución mexicana, de aquí me gustaría recomendarles un clásico de nuestra empresa llamado Nant-Zin un cóctel corto perfecto como digestivo a base de mezcal, jugos de cítricos y nance curtido o el rosa mexicano, un cóctel super bonito y elegante elaborado a base de frambuesa y frutos rojos.
Cada lugar tiene su carta personalizada, inspirada en Tabasco. ¿Te atreves a descubrir Tabasco sorbo a sorbo? Seguimos Viajando y viviendo.