By admin | Por: Maya Turistic |
El recetario de cocina “ Chiapas Viaje Culinario” es una publicación gratuita de la secretaria de turismo del Gobiérno del Estado de chipas.
Este libro ha recibido el Premio Excelencia Gourmet 2016 en la Feria Internacional del Turismo de Madrid un galardon que reconoce la exelencia en el ámbito de a gastronomía.
El libro de chipas, viaje culinario, el cual reúne a un grupo de distinguidos investigadores cuyos ensayos amplían de manera notable el panorama sobre nuestra cultura gastronómica.
Además , los textos nos conducen de manera amena en un recorrido por cada una de las regiones del estado de chipas, deteniéndose en la historia, la geografía, el clima, la arquitectura, las costumbres y los sabores que lo hacen especial… fragmento de la presentación de Leticia coello.
La cocina mexicana tradicional es considerada como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad a partir de la declaración de la UNESCO que así lo estableció en noviembre de 2010.
“Nos resulta particularmente significativa puesto que nuestro estado se caracteriza por contar con una enorme diversidad tanto cultural como natural”