By admin Una bebida tradicional de Chiapas ,elaborado con ingredintes naturales de la zona
Se trata de una bebida preparada a base de maíz, cacao, achiote, chile, piñones y canela. Su preparación es muy práctica, primero se dora en comal el grano de maíz y, por separado, el cacao, seguidamente se muelen todos los insumos junto y se obtiene el polvo.
Doña Manuela Díaz López,comerciante de el mercado de Chiapas , afirmó que su producto tiene una gran demanda, en bolsas de polvo con un peso de un kilogramo, lo mismo ya la bebida preparada con agua y hielo.
Precisó que el agua es muy rica y que tanto extranjeros como estudiantes, campesinos, trabajadores de la construcción y servidores públicos lo disfrutan por igual. Su sabor y color naranja o rojizo se lo proporciona el chile y chocolate.
La tía Díaz, como la llaman en el centro de abasto, comentó que se trata de una bebida popular y afirmó que también puede obtenerse el polvo para la rica bebida moliendo tortillas de maíz, pues el producto resultante es un polvo de color rojizo al que se añade agua o leche, azúcar, hielo, pues se sirve fría.
Empresas como Quesos y Cosas de Chiapas, cataloga el tascalate como la bebida tradicional más rica de Chiapas.
Y nosotros encontramos dimos en Palenque, en la carretera a ruinas kilómetro 1.5 ,encontramos a Toloques Bamboo un lugar donde llevan el tascale a otro nivel.
Ale Díaz, una de las propietarias del lugar nos comenta sobre está bebida
“Para nosotros es considerada la bebida de los Dioses ya que potencializa la energía “
“ Es una mezcla cremosa, ligera y refrescante”
“ El tascalate que preparamos lo hacemos con una base de leche de bananas y lo servimos en vaso de bamboo eso hace que adquiera un delicioso sabor amaderado”
Y esta es solo una de las delicias que encontraran aquí donde todo se sirve en envases organicos 100% algo que para nosotro es muy al estilo Maya Turistic.
No dejes de visitarles al recorrer la ruta y disfrutar de sus delicias.